365bet手机娱乐场,线上外卖市场突破3000亿 互联网+餐饮重塑国人餐桌

作者:www.anLehk.com 时间:2018-6-13 1:59:10

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线上外卖市场突破3000亿智慧餐厅遍地开花互联网重塑国人餐桌(网上中国)你想了解互联网给中国餐饮业带来的变化吗?最直观的方式,就是来到各大城市的街头巷尾,看看到处飞奔的外卖骑士。他们配送的每一道菜品、行驶的每一条路线,乃至每一单物流费用的定价,背后都有大数据、云计算等互联网信息技术的支持。近几年来,互联网+餐饮风生水起,给中国人的餐桌带来了深刻变化。餐饮行业全面触网对于许多都市白领而言,上午工作结束后的第一件事,就是打开手机上的外卖软件,看看有没有合胃口的餐饮外卖,接着就是下单、支付、等待送达……如今,外卖不仅渗透进写字楼、学生宿舍和居民小区,甚至在高铁上,也能打开手机应用或是扫描二维码,提前预订外卖。日常生活场景的改变折射出中国餐饮业形态的变革。从过去单一门店营销、纸质菜单点餐、现金结账,到如今外卖平台盛行、海量菜单备选、在线支付餐费,互联网已经实现与传统餐饮业的深度结合。数据显示,2017年全国餐饮业营收39644亿元,同比增长%。今年1月份至4月份,全国餐饮营业额达到12736亿元,同比增长%,持续保持两位数增长。这意味着,中国餐饮业一直处于稳定高增长状态。实现增长的内在因素是什么?餐饮业全面触网功不可没。随着互联网技术在餐饮业的深度应用,在线餐饮业成为消费者自己做饭和下饭馆以外的第三种常规用餐模式。统计显示,2017年线上外卖市场规模突破3000亿元,与2011年的亿元相比,增长了倍。餐饮市场的改变与民众餐饮消费习惯的变化相辅相成。据悉,在线外卖中,住宅区的订单交易额占比约为50%。这意味着,很多人已经选择用外卖替代在家做饭了。中商产业研究院发布的一份报告印证了这一变化。该报告显示,2017年中国互联网餐饮外卖市场用户规模已达亿人,预计2018年用户规模将达亿人。互联网餐饮正大幅改变用户的餐饮消费习惯。随着信息技术的发展及其与餐饮企业不断融合,有些餐饮企业开始向跨界经营转变,外卖就是一个发力点。这不仅为餐饮企业带来了更大商机,也为消费者带来了不同的餐饮消费体验。中国烹饪协会会长姜俊贤表示。无人餐厅加速落地事实上,互联网+餐饮早已不是送外卖这么简单。近日,青岛一家智慧餐厅的开业吸引了当地市民的目光。顾客只需在办公室通过扫码或者使用智慧餐厅手机应用就可以点餐,系统还会利用大数据技术推荐顾客喜欢的食物。下单后大约10分钟,顾客就会收到一条带有柜号和取餐码的短信,以便到密码柜取餐。顾客从办公室走到密码柜只需十几分钟,然后就可以取出自己的菜品用餐了。中间的到店叫餐、到店等餐等环节完全去除。该餐厅负责人介绍。美团餐饮学院院长白秀峰认为,餐饮在线化已经是大势所趋,而且还在继续深入。典型的消费体验就是提前点、到店吃,不需要再到店排队、点菜,也不需要排队付款开发票等,就餐的所有环节都在线完成。白秀峰表示。比智慧餐厅更进一步的,是在全国各地出现的机器人餐厅或无人餐厅。早在2017年10月,阿里巴巴的第一家无人餐厅就在杭州开业。该餐厅的亮点在于刷脸支付,全程不需要手机和钱包,也没有收银员和服务员,智能点餐,吃完就走。今年2月,阿里巴巴在上海开设的机器人餐厅盒马南翔店开始营业。在这座占地7000多平方米的餐厅里,顾客需要先用盒马应用程序,在餐厅入口的屏幕前选座,入座后通过扫描桌面二维码点餐,送餐机器人就会将餐品送至桌前。制菜进度和运送过程,均可通过桌前屏幕实时监控。无独有偶。5月29日,京东也宣布自己的机器人餐厅将于8月份面世。餐厅可以通过机器人实现点菜、做菜、传菜全程无人化,全能机器人大厨可以提供八大菜系的40多道菜品。业内人士表示,这样的餐厅近几年内将在全国各大城市实现落地。虽然完全实现无人化还不现实,但部分功能的实现并非遥不可及。比如,开发智能系统代替点餐员、收银员;使用迎宾机器人、服务机器人、智能炒菜机来进行各项作业;采用刷脸支付等。个性多元成大趋势如今,互联网+已经在餐饮产业链条中的食材采购、系统管理、线上线下营销、交易以及预订、点菜、排队、支付、点评等方面全面渗透和深度扩展。在移动支付已经成为餐饮行业主流支付方式、宅男宅女已经成为重要客源的背景下,未来的餐饮业会如何变革?中国烹饪协会发布报告显示,餐饮消费需求正在向多样化多元化方向发展。而对从业者而言,个性化和细分化趋势的增强,以及多业态差异化经营的态势,都将给他们带来不少挑战。如何抓住年轻人的胃是餐饮业需要思考的问题。根据美团点评统计,20-35岁年轻人贡献了餐饮消费74%的订单,是在线餐饮消费的主力军和生力军。年轻人餐饮需求更加个性化、细分化,同时也更愿意尝试多种、新颖的事物,这就要求餐厅不仅能在消费形式上满足年轻用户的需求,更要在产品开发上拓宽视野。个性化、细分化时代,能否将互联网信息技术与用户需求进行深度融合,直接决定了现代餐饮从业者的成败。专家认为,餐饮产业未来发展,可以概括为线上线下一体化、供应链垂直整合以及餐饮零售化三大趋势。通过线上线下一体化、数据化、科技化,未来餐厅可以把每一位顾客变成用户、每一个用户变成会员,店长可以通过大数据了解每个顾客的喜好,提供千人千面的服务,这是餐饮业必将面临的一次革新。

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工信部装备工业司副司长罗俊杰在会上表示,目前我国机器人产业发展正经历从数量扩展向高质量发展的攻坚阶段,依照《机器人产业发展规划(2016年2020年)》,我国机器人产业在十三五时期要实现两突破三提升,即实现机器人关键零部件和高端产品的重大突破,实现机器人质量可靠性、市场占有率和龙头企业竞争力的大幅提升,形成较为完善的机器人产业体系。  报道称,有关会面地点的决定最终取决于特朗普,他周三(9日)曾表示,将在3天内宣布(美朝峰会的)时间和地点。

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